Čokoládový, zpláclý - ale pořád dobrý - cupcaky

Přináším vám zase po dlouhé době recept, tentokrát na moje nejspíš první cupcaky. Zmizely fakt do večera a tak jsem si řekla, že vás o to fakt nemůžu ochudit. 








Ingredience
těsto:
175g špaldové mouky
lžíce jedlé sody
50g kakaa
225g kokosového cukru
275ml horkého sójového mléka
60ml slunečnicového oleje ( teď bych radši volila kokosový)

"krém":
kokosové mléko (jen ta tuhá část)
agávový sirup

ostatní potřebnosti:
mandle, kokosový cukr na posypání, cupcakové/muffinové košíčky a popřípadě ještě formu na muffiny (kterou jsem doma ještě neměla)


Postup
  1. Nejdřív ze všeho si předehřejeme troubu tak na 200°C.
  2. Smícháme v míse suchý ingredience - špaldovou (nebo jakoukoliv jinou) mouku, jedlou sodu a kakao - a promícháme lžící.
  3. Pak smícháme v jiný misce všechny mokrý ingredience - horký mlíko a slunečnicový olej, popřípadě jiný rostlinný tuk.
  4. Všechny promíchaný ingredience smícháme dohromady a nandáme je do košíčků na muffiny.
  5. Dáme do trouby a hlídáme - u mě to bylo asi 17 minut.
  6. Mezitím si připravíme krém - začneme tím, že si odebereme tu tuhou vrstvu z kokosového mléka a dáme ji do misky.
  7. Přidáme agávový sirup tak, aby byl krém dostatečně sladký, a mixujeme mixérem. Nicméně jsem ale zvyklá na to, že míváme sladší krém a docela neutrální buchtu a tak vám jen připomínám, že v těch cupcacích už je 225g cukru, takže to zase nepřežeňte. 
  8. A pak, až je vyndáte z trouby a vychladnou, je můžete potřít krémem, posypat kokosovým cukrem a hodit na ně mandli. A to vychladnutí je docela důležitý, jinak se vám ten krém začne rozpouštět. 
  9. Nakonec se je snažte sníst dřív než ostatní, protože vám garantuju, že do večera už žádný nebudou.

Musím ale říct, že i když to byly moje první, tak rozhodně nebyly poslední - už jsem dělala i vanilkový, ale ty jsem snad ani nefotila, což je fakt škoda, protože jsem už měla i tu formu a hned vypadaly o hodně líp. Tak snad příště. 

Budu ráda, když dáte fotku s vašimi čokoládovými zpláclými cupcaky na instagram a označíte mě pod nimi, nebo přidáte #veganwithsilvi. Mějte se pěkně.  
 recept byl inspirovaný odsud

 Silvi